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Les routes du goût
Les routes du goût
Connaître les produits du terroir de cette région, c’est un peu comme apprendre à connaître ses habitants. Les produits du terroir et leur fabrication, représentent dans les Pouilles Impériales, un patrimoine de grande importance : l’originalité des huiles, du vin, des champignons, des mozzarella et des autres produits, les rend immédiatement reconnaissables, non seulement au goût mais également à l’odeur, comme une appellation d’origine contrôlée. La gastronomie et l’œnologie sont devenues au fil des ans, l'une des spécificités les plus intéressantes de cette région : à l’époque de l’uniformisation du goût, les Pouilles Impériales sont un véritable bastion des saveurs authentiques et naturelles, et aux traditions gastronomiques brutes. Les recettes de sa cuisine sont appréciées car elles se caractérisent par l’utilisation constante de produits et de matières premières hérités des traditions anciennes des paysans, des bergers et des pêcheurs, dans une cuisine qui réussit à conjuguer ces saveurs, dans un répertoire d’une rare variété et d’une originalité peu commune.
LES LABORATOIRES DU GOÛT
Des dégustations pas à pas qui, en stimulant les sens, font apprécier, d'une façon innovante, les produits proposés en toutes saisons, par ces terres.
COURS DE CUISINE
Apprendre à préparer les plats les plus savoureux de la région, en revisitant, comme dans un récit, les us, les coutumes et les traditions.
HUILE
L’émotion de participer activement à la production d’une huile d’olive extra vierge : de la récolte des olives dans les champs au pressage dans l’exploitation.
   
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