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Le ricette della Puglia Imperiale
Gustate con noi le ricette della Puglia Imperiale! Dagli antipasti semplici e tipici al pesce e alla carne, all'uso intensivo delle verdure, dei derivati dai cereali all'olio d'oliva, ricette il cui imperativo è la semplicità e la conservazione degli elementi senza sovrastrutture aggiunte.
Antipasti Antipasti
L’overture della tavola, il benvenuto al sapore, lo stuzzicare...
Primi Primi
La lista non lascia spazio all’immaginazione, perché l’arcobaleno...
Secondi di pesce Secondi di pesce
Consigliati non solo dallo chef, ma anche dal medico per quegli...
Secondi di carne Secondi di carne
Gli allevamenti sui pascoli della Murgia offrono una qualità...
Contorni Contorni
...
Pizze e torte salate Pizze e torte salate
...
Dolci Dolci
Legati soprattutto alle diverse tradizioni locali, fatti in...
 
I sapori della Puglia Imperiale
Una cucina  capace di stregare il visitatore in un percorso sensoriale fatto di contrasti, dai vini robusti e dal gusto fruttato all’aroma incofondibile dell’olio d’oliva. Un ‘arte culinaria che risente del passato e delle tradizioni, delle invasioni straniere che in questa zona si sono succedute, una cucina che ha il gusto delle cattedrali romaniche dell’austerità dei castelli di Federico così essenziale negli ingredienti che ridotti al minimo, eliminano il superfluo, rendendo ogni elemento riconoscibile...
   
         
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