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I sapori della Puglia Imperiale
Una cucina  capace di stregare il visitatore in un percorso sensoriale fatto di contrasti, dai vini robusti e dal gusto fruttato all’aroma incofondibile dell’olio d’oliva. Un ‘arte culinaria che risente del passato e delle tradizioni, delle invasioni straniere che in questa zona si sono succedute, una cucina che ha il gusto delle cattedrali romaniche dell’austerità dei castelli di Federico così essenziale negli ingredienti che ridotti al minimo, eliminano il superfluo, rendendo ogni elemento riconoscibile.
 
Le ricette della Puglia Imperiale
Gustate con noi le ricette della Puglia Imperiale! Dagli antipasti semplici e tipici al pesce e alla carne, all'uso intensivo delle verdure, dei derivati dai cereali all'olio d'oliva, ricette il cui imperativo è la semplicità e la conservazione degli elementi senza sovrastrutture aggiunte...
Olio
Olio
 Questi sono i luoghi in cui viene prodotto uno degli olii d’oliva...
Vino
Vino
I bellissimi vigneti, spesso nella caratteristica forma 'a tendone',...
       
Prodotti Caseari Prodotti Caseari
I profumi e i sapori dell’ambiente naturale della...
Pane e pasta Pane e pasta
Mani impareggiabili e industriose quelle delle popolane,...
Frutta e verdura Frutta e verdura
La doratura del sole ne arricchisce il gusto rendendoli...
Carne e salumi Carne e salumi
Il sapore è dolce e delicato, l’ aroma fragrante e caratteristico... impossibile...
Dolci Dolci
Antiche ricette, venute dalla storia e dalla tradizione,...
     
 
    Produttori e degustazioni Produttori e degustazioni
Tra distese verdeggianti di ulivi e vigne, lungo la strada dell'olio d'oliva DOP Castel del Monte e la strada dei Vini DOC Castel del Monte è d'obbligo concedersi una sosta nei frantoi o nelle cantine per degustare il nostro "oro verde" che arricchisce il sapore di una classsica bruschetta e il vino, quel meraviglioso nettare intenso, carico di colore e sapore.
         
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