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Les saveurs des Pouilles impériales
A cuisine able to bewitch a visitor into a sensorial itinerary made of contrasts, full-bodied wines and the unmistakable scent of olive oil. A culinary art affected by past and traditions and the foreign invasions that followed one another. A cuisine with the taste of Romanesque Cathedrals and the austerity of the Castles of Frederick II, so essential in the minimized recipes obtained eliminating the superfluous, making every element recognizable.
 
Les recettes des Pouilles impériales
Taste with us the recipes of Puglia Imperiale! From the simple and typical starters based on fish and meat to the intensive use of vegetables, cereals derived and olive oil. Recipes aimed at simplicity and preservation of genuine elements without any additives. ...
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Huile
Huile
These are the lands where one of the renowned Italian olive oil is produced....
Vin
Vin
The beautiful vineyards, often characteristically shaped “a tendone”,...
       
Produits laitiers Produits laitiers
The smell and the taste of the Murgian natural environment...
Pain et pâtes Pain et pâtes
Matchless and industrious hands those of the women...
Fruits et légumes Fruits et légumes
The sun plating enriches their flavour making them...
Viande et charcuteries Viande et charcuteries
The taste is sweet and refined, the flavour fragrant...
Gâteaux Gâteaux
Old recipes, coming from history and tradition, knead...
     
 
    Producteurs et dégustations Producteurs et dégustations
Entre les étendues verdoyantes d'oliviers et de vignes, le long de la route de l'huile d'olive DOP Castel del Monte et de celle des Vins DOC Castel del Monte, une étape dans les moulins à huile ou les caves est obligatoire, pour y déguster notre "or vert" qui enrichit la saveur d'une "bruschetta" et notre vin, ce merveilleux nectar, intense de couleur et de goût.
         
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