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Los sabores de Puglia Imperiale
A cuisine able to bewitch a visitor into a sensorial itinerary made of contrasts, full-bodied wines and the unmistakable scent of olive oil. A culinary art affected by past and traditions and the foreign invasions that followed one another. A cuisine with the taste of Romanesque Cathedrals and the austerity of the Castles of Frederick II, so essential in the minimized recipes obtained eliminating the superfluous, making every element recognizable.
 
Las recetas de Puglia Imperiale
Taste with us the recipes of Puglia Imperiale! From the simple and typical starters based on fish and meat to the intensive use of vegetables, cereals derived and olive oil. Recipes aimed at simplicity and preservation of genuine elements without any additives. ...
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Aceite
Aceite
These are the lands where one of the renowned Italian olive oil is produced....
Vino
Vino
The beautiful vineyards, often characteristically shaped “a tendone”,...
       
Productos lácteos Productos lácteos
The smell and the taste of the Murgian natural environment...
Pan y pasta Pan y pasta
Matchless and industrious hands those of the women...
Frutas y verduras Frutas y verduras
The sun plating enriches their flavour making them...
Carne y embutidos Carne y embutidos
The taste is sweet and refined, the flavour fragrant...
Dulces Dulces
Old recipes, coming from history and tradition, knead...
     
 
    Productores y degustaciones Productores y degustaciones
Entre campos que verdean de olivos y viñedos, siguiendo la ruta del aceite de oliva DOP Castel del Monte, y de los vinos DOC Castel del Monte, es imprescindible pararse un rato en las almazaras y bodegas para degustar nuestro "oro verde", que enriquece el sabor de la clásica bruschetta y, como no, el vino, un maravilloso néctar intenso, cargado de color y de sabor.
         
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